COCKTEL DE PIÑA Y MARISCO

Se acerca la Navidad y hay que pensar en los menús que pondremos en esas fechas. Noche buena, noche vieja, reyes...muchas comidas familiares que organizar...
Haré una serie de entradas dedicadas especialmente a estas fechas, una por semana donde os dejaré algunas sugerencias tanto de entrantes,primeros, segundos, o postres.
Hoy toca un primero , un cóctel de marisco con piña natural muy rico y fresco, nada pesado...es un entrante que
gusta a todos y que podéis variar, si no os gusta con piña, cambiarla por otra fruta como la manzana o aguacate..

Las cantidades no las pongo porque depende de la cantidad de comensales , mejor los poneis a vuestro gusto.

Ingredientes:

     -   gambas cocidas (camarones), o langostinos
     -   piña natural
     -   lechugas variadas o brotes tiernos
     -   palitos de surimi
     -   salsa rosa (ver receta aqui)
Pelamos y picamos las gambas, dejamos algunas  enteras  para adornar.
Picamos en cuadritos la piña y las lechugas o brotes y los palitos de surimi.
Mezclamos las gambas, el surimi y la piña con un poco de salsa rosa.
En una copa ponemos un poco de lechuga, mezcla de piña, gambas y salsa rosa, otra capa de lechuga y otra de mezcla de gambas. Adornamos con trocitos de piña y gambas peladas
.
Los dejamos en el frigorífico y los servimos bien fresquitos